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这档综艺走进贵州美食 当地为何热衷吃酸味?

更新时间:2021-09-16

  中新网9月10日电 户外美食趣味真人秀节目《打卡吧!吃货团》正在热播,在上期的节目中,刘雨昕、杨迪、岳云鹏以及嘉宾刘维、张继科(以上按姓名首字母顺序排序)来到了贵州贵阳,呈现了贵阳有名的恋爱豆腐果、酸粉、豆米火锅等美食盛宴,感受到了贵州悠久且独具特色的美食文化。

节目截图

  在贵阳的打卡旅程里,刘雨昕化身为贵阳美食推荐官,照顾着每位吃货团成员的口味喜好。

  在贵阳,每一道菜都有其渊源浓情的故事。卤味飘香,高中状元,关于状元席在贵阳当地有这样一段佳话。贵阳城里唯一的一位状元,在进京赶考前遇到了一位卖卤猪蹄的店家,这位店家把金榜题名的美好的祝福寄予这份状元蹄上,他也成了贵阳城里的状元第一人,由此“状元蹄”名声大振,“状元蹄”的称呼也被沿用,而同样被传递的还有那些被寄托在这些美食上的美好祝福。

  还有丝娃娃,从同吃一桌菜同用一碗汤的路边摊,发展到宾客满堂的大酒楼,一口老贵阳味道,不仅仅传承了舌尖风味,也展示着贵州一路以来的发展。同时,贵州人民也极具美食创造力,受地形交通限制的苗家人没有被调味盐的短缺难倒,反而激励他们创制出一种“以酸代盐”的饮食调味方法,由此形成了黔东南自成一体的酸系列饮食文化,嗜酸的苗族人对于酸汤的依赖让她们以此为基础不断的丰富自己的饮食文化,才有了像酸汤鱼这样的代表性菜肴。

  正所谓“人间烟火味,最抚凡人心”,关于中华美食的故事一直在继续,中华饮食文化的精致和源远流长也被越来越多的人熟知,每一道菜背后的故事,都承载着情感与文化的传递。

节目截图

  告別单一的美食时代,《打卡吧!吃货团》将注意力更多的放于美食背后的故事,探索人间烟火,挖掘更多城市文化基因,赋予食物更多的含义,同时也借地方美食将这些故事里的爱与温暖传递。

  《打卡吧!吃货团》现已打卡三座城市,向观众展示了祖国的大好河山和各地不同的饮食特色。据悉,节目正在东方卫视播出。

【编辑:朱延静】


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